Receptes de les nostres terres (III): Pastissets de cabell d’àngel
LA NOSTRA GENT 6 juliol, 2021 Vinaròs News
Autors: @sergisoniabcn
Instagram: https://www.instagram.com/
Facebook: https://www.facebook.com/
⭐ PASTISSETS DE CABELL D’ÀNGEL ⭐
Avui vos portem un dolç típic de les Terres de l’Ebre, el Maestrat i el sud d’Aragó. Una empanadilla dolça que, si bé, originàriament estava farcida de cabell d’àngel, avui dia la trobem també amb carabassa, moniato, mató, xocolata…
▶ ️ Per a la massa:
🔸500gr farina
🔸180ml AOVE
🔸100ml licor anissat (anís, cassalla, moscatell, mistela …)
🔸1 ou
🔸1cda sucre glass
▶ ️ 200-250gr cabell d’àngel
▶ ️ 100gr sucre per arrebossar
➡️ Barrejar tots els ingredients de la massa i pastar fins que quede una massa homogènia.
➡️ Fer boletes de 60gr i estirar amb un corró entre dos papers de forn.
➡️ Omplir amb una cullerada de cabell d’àngel, doblegar i tancar-les en forma de trena.
➡️ Posar els pastissets en un paper de forn, ficar un poc de sucre i coure al forn a 200°C durant 20 min.
➡️ Arrebossar els pastissets encara calents amb el sucre.
