Vinaròs News

Històries d'avui en dia

Receptes de les nostres terres: Fideuà amb all-i-oli Receptes de les nostres terres: Fideuà amb all-i-oli
Autors: @sergiisonia Instagram: https://www.instagram.com/sergiisonia/ Facebook: https://www.facebook.com/sergiisonia/ ⭐ FIDEUÀ AMB ALLIOLI ⭐ ️️ INGREDIENTS PER A 4 ️️ ▶️ Per uns 2L de fumet: 🔸2 alls 🔸2 cebes... Receptes de les nostres terres: Fideuà amb all-i-oli
Autors: @sergiisonia
Instagram: https://www.instagram.com/sergiisonia/
Facebook: https://www.facebook.com/sergiisonia/
⭐ FIDEUÀ AMB ALLIOLI ⭐
〰✴️ INGREDIENTS PER A 4 ✴〰
▶️ Per uns 2L de fumet:
🔸2 alls
🔸2 cebes
🔸3 carlotes
🔸verd d’un porro
🔸1cta pimentó fumat
🔸1 tomata
🔸1kg de caps i espines de rap, peix de roca, galeres…
▶️ 500gr fideus num.1
▶️ 1 sípia fresca i la seua melsa
▶️ 1 ceba
▶️ Per a la picada:
🔸2 alls
🔸julivert
🔸la melsa de la sípia
🔸1cs polpa de nyora
🔸1 tamata ratllada
▶️ Per a l’allioli
🔸1 rovell d’ou
🔸100ml OOVE (oli d’oliva verge extra)
🔸100ml oli gira-sol
🔸sal
〰✴️ ELABORACIÓ ✴〰
➡️ Fem el fumet, torrant el peix al forn 30 min a 200ºC i sofregint les verdures. Mesclem tot, afegim l’aigua i a bullir 30 min. Colem.
➡️ A la paella, enrossim bé els fideus amb OOVE i retirem. Afegim la ceba i, quan agafe color, la sèpia neta tallada a daus i salada. Al rato fiquem la picada i que sofregim bé.
➡️ Ara només queda tornar a ficar el fideus i afegir el fumet calent, guardant un poc per si demana al final. Foc a tope i baixar al final, en total uns 10 min.
Comparteix

Vinaròs News

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies