Rubén Miralles recibe el Neptuno de Oro al Producto e Identidad del Año por defender la gastronomía de Vinaròs

NOTA DE PRENSA

El restaurante Rubén Miralles ha recibido el Neptuno de Oro en la categoría Producto e Identidad del Año, un reconocimiento que pone en valor el trabajo desarrollado durante los últimos años en defensa del producto local, la gastronomía del territorio y la identidad culinaria de la provincia de Castellón.

Este galardón supone un nuevo impulso para el proyecto liderado por Rubén Miralles, que recientemente obtuvo su primera estrella Michelin y que ha construido su propuesta gastronómica sobre una premisa clara: poner en valor los productos de proximidad y el patrimonio gastronómico del Mediterráneo desde una visión contemporánea. “Estamos muy agradecidos por recibir este reconocimiento. Para nosotros tiene un significado especial porque premia aquello en lo que más creemos: el producto y la identidad de nuestra tierra. Siempre hemos trabajado para que Vinaròs y Castellón estén presentes en cada plato que sale de nuestra cocina”, explica Rubén Miralles.

Entre los productos que mejor representan esta filosofía destaca el langostino de Vinaròs, uno de los grandes emblemas gastronómicos del territorio y un ingrediente que acompaña habitualmente al chef en sus participaciones, eventos y acciones promocionales dentro y fuera de la provincia. “El langostino de Vinaròs siempre viaja con nosotros. Allí donde vamos intentamos llevar un pedacito de nuestra tierra y demostrar la enorme calidad de los productos que tenemos en nuestro entorno”, señala el cocinero.

El premio reconoce una trayectoria marcada por la apuesta constante por el producto local, el apoyo a productores y pescadores del territorio y la creación de una cocina con personalidad propia, estrechamente vinculada al mar y a la identidad gastronómica de Vinaròs. Con este Neptuno de Oro, el restaurante Rubén Miralles suma un nuevo reconocimiento a un proyecto que continúa creciendo sin perder de vista sus raíces: defender el producto, el territorio y la cultura gastronómica que hacen única a nuestra provincia.