Vinaròs News

Històries d'avui en dia

ONADA EDICIONS Onada Edicions publica “¿Qué comer para comer bien?” de la vinarossenca Carla Escuder, nutricionista-dietista i farmacèutica a la Sénia. És un llibre...

ONADA EDICIONS

Onada Edicions publica “¿Qué comer para comer bien?” de la vinarossenca Carla Escuder, nutricionista-dietista i farmacèutica a la Sénia. És un llibre de divulgació que vol ensenyar els secrets per a una correcta alimentació. Repassa totes les parts que la composen des d’un punt de vista teòric i pràctic, ajuda a organitzar els àpats de cada menjada, a planificar la setmana, i aclareix les llegendes lligades als aliments i a les dietes.

L’alimentació és font de mites, creences, mitges veritats o campanyes comercials. És possible, doncs, trobar entre tant de soroll unes indicacions que ajuden a tindre una nutrició saludable i correcta? Aquest és l’objectiu de Carla Escuder, nutricionista, dietista i farmacèutica, qui acaba de llançar el llibre “¿Qué comer para comer bien? Los juegos reunidos la alimentación”, publicat per Onada Edicions.

Escuder proposa retornar a la ciència de l’alimentació per copsar què hi ha de cert i què de llegenda (o de màrqueting), i ho fa des d’un estil directe, senzill i entenedor, a la vegada que rigorós i sustentat per estudis acadèmics i la pràctica professional. Tal com expressa el títol, l’obra usa analogies amb coneguts jocs de taula per arribar als lectors de forma més gràfica: identificar els aliments sans, els nutrients i els compostos bioactius com les caselles del Qui és qui?, planificar els àpats de la setmana com els formatgets del trivial, o saber fer la llista de la compra com al Monopoly.

D’aquesta forma, Carla Escuder exposa els seus consells sobre com organitzar-se els ingredients per tindre plats equilibrats i saludables, i apunta idees per tindre una alimentació sana des de les pròpies accions que fem al supermercat. També explica com interpretar la informació que figura als etiquetatges dels aliments o desenvolupa estratègies per coordinar una dieta sana amb els menús dels menjadors escolars. El darrer capítol es deté a revisar els mites alimentaris; des de les dietes miracle als edulcorants, passant pel consum de carn, les llets animals i vegetals, les intoleràncies o el gluten, queden revelades sota la llum de la ciència. Al remat, “¿Qué comer para comer bien?” és una obra pràctica i teòrica que ofereix eines i trucs per saber què mengem i com millorar-lo.

Carla Escuder (Vinaròs, 1987) és llicenciada en Farmàcia i diplomada en Nutrició Humana i Dietètica, amb estudis de postgrau en Atenció Farmacèutica i Farmàcia Assistencial, Salut Pública i Nutrició Esportiva. En el camp professional, exerceix a la Farmàcia Escuder de la Sénia i a la clínica Nutriestudio de Vinaròs. A més, té una clara vocació divulgativa que es reflecteix en xerrades i en publicacions a premsa i a les xarxes socials.

Comparteix

Vinaròs News

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies