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El Racó de l’Arnau, de València, guanya el XXI Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs El Racó de l’Arnau, de València, guanya el XXI Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs
EMILI FONOLLOSA El restaurante Racó de l’Arnau, de València, con el cocinero Vicent Sanchis Cogollos y la receta “Llagostí de Vinaròs en 3 coccions... El Racó de l’Arnau, de València, guanya el XXI Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs

EMILI FONOLLOSA

El restaurante Racó de l’Arnau, de València, con el cocinero Vicent Sanchis Cogollos y la receta “Llagostí de Vinaròs en 3 coccions i bullabessa d’anís i safrà” obtuvo ayer el Llagostí d’Or del XXI Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs, dotaco con 1.500 euros.

El Llagostí de Plata y 1.000 euros fue para el restaurante Raza de Valladolid con : Ariel Mungía Martínez y la receta “Llagostí de Vinaròs a la brasa, espàrrec blanc i mantega”  y el tercer clasificado, ganando el Llagostí de Bronce y 500 euros, fue  “El Arriero”, de  Sorzano, La Rioja con Javier Ruíz Marín y “Llagostí de Vinaròs amb pollastre de corral”.

Diez han sido las propuestas que otros tantos chefs de restaurantes de diferentes puntos de España han ofrecido al jurado presidido por Toño Rodríguez, mejor cocinero del año 2024 en el concurso organizado por el Grupo Caterdata en el marco de la feria Alimentaría & Hostelco. Los otros integrantes del jurado han sido los escritores y periodistas Joan Garí y Paco Alonso, y el periodista e influencer gastronómico, Vicent Gil. En esta edición han participado los restaurantes Raco de l’Arnau de Valencia, La Bastilla de Zaragoza, Nou Parada de Vinaròs, Mar en Calma del Hotel Los Angeles de Denia, El Arriero de Sorzano (La Rioja), Steak house by Aitor Pozuelo de Cijuela (Granada), Macarrilla restaurant de Cambrils (Tarragona), Raza de Valladolid, Nou Bar de Vinaròs y Can Ros de Borriana.

Preparant els plats del XXI Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí

Els deu finalistes del Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs

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