Els deu finalistes del Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs
QUÉ PASSARÀ ?VINARÒS 27 maig, 2024 Vinaròs News
Avui dilluns a la tarda se celebra el XXI Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs.
FINALISTES
- Racó de l’Arnau – València
Cuiner: Vicent Sanchis Cogollos
Ajudant: Josep Pons Martínez
Recepta:
Llagostí de Vinaròs en 3 coccions i bullabessa d’anís i safrà
- La Bastilla – Saragossa
Cuiner: Juan Ramon Sau Ceitegui
Ajudant: Elías Calvo Soria
Recepta:
Flor de llagostí de Vinaròs amb sedós thai dels seus caps i oli de julivert acidulat
- Nou Parada – Vinaròs
Cuiner: Ángel Prados Cid
Recepta:
Llagostí de Vinaròs en milfulls, el seu bisque i allipebre d’all rostit
- Mar en Calma, Hotel Los Ángeles – Dénia, Alacant
Cuiner: José Luis Ovalles
Ajudant:Toni Aparisi Morenilla
Recepta:
Llagostí de Vinaròs, ajoblanco de meló, cogombro osmotitzat, oli de menta, fonoll i aire d’aigua de mar
- El Arriero – Sorzano, La Rioja
Cuiner: Javier Ruíz Marín
Ajudant: Mónica Loro Romero
Recepta:
Llagostí de Vinaròs amb pollastre de corral
- Steak house by Aitor Pozuelo – Cijuela, Granada
Cuiner: Javier Dominguez Almendros
Ajudant: Aurelio Tamayo Cid
Recepta:
Llagostí del Mediterrani
- Macarrilla restaurant – Cambrils, Tarragona
Cuiner: Xavier Martí García
Ajudant: Navjot Singh
Recepta:
Tàrtar de llagostí i tomata amb trio de salses d’espàrrec verd
- Raza – Valladolid
Cuiner: Ariel Mungía Martínez
Ajudant: Andrea Casado Vilaseca
Recepta:
Llagostí de Vinaròs a la brasa, espàrrec blanc i mantega
- Nou Bar – Vinaròs
Cuiner: Agustín Marcos Calabuig
Ajudant: Lupe Saigua Naranjo
Recepta:
Llagostí de Vinaròs amb mantega de vainilla i guarnició de puré de fonoll, escalunyes i xampinyons
- Can Ros restaurant – Borriana, Castelló
Cuiner: Aitor Martínez Ros
Recepta:
“Mosaic¨ de Vinaròs, arròs, pèsol fi i coliflor
https://www.vinarosnews.net/?s=+XXI+Concurs+de+Cuina+Aplicada+al+Llagost%C3%AD+de+Vinar%C3%B2s
Preparant els plats del XXI Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí