L’escassetat de bolets amenaça el turisme rural de la Tinença de Benifassà i els Ports

JAVIER ORTÍ

L’escassetat de bolets a l’interior de Castelló amenaça també el turisme rural de la Tinença de Benifassà i els Ports, on els empresaris d’allotjaments i restaurants observen amb preocupació com la sequera i les altes temperatures comprometen un dels seus principals reclams durant l’octubre i el novembre. La situació comença a tenir conseqüències per a alguns establiments i fa temer una reducció de l’activitat durant les pròximes setmanes.

Cada tardor, nombrosos visitants es desplacen fins a aquestes zones per buscar bolets, gaudir de la natura i completar la jornada amb un àpat o una estada a la zona. Un moviment econòmic que enguany perilla davant les males perspectives de la campanya micològica.

Juan Carlos Martínez, president de l’Agrupació de Turisme de la Tinença de Benifassà i responsable de l’Hostatgeria Sant Jaume de Coratxà, adverteix de les possibles repercussions per als negocis de l’interior. «Els bolets actuen com un revulsiu turístic a l’octubre i al novembre», explica.

«La temporada de bolets genera un moviment important als pobles de l’interior. Hi ha gent que ve expressament a passar el cap de setmana, a eixir a la muntanya i després a dinar o allotjar-se ací. Si la campanya falla, es nota a tot l’entorn», assenyala Martínez.

A Fredes, José María Bel, responsable de la Colonia Europa, reconeix que la situació ja s’ha deixat sentir al seu establiment. «El setembre ha sigut molt fluix perquè amb aquesta sequera els boletaires ja ni pugen», lamenta.

El seu diagnòstic sobre les perspectives per als pròxims mesos és contundent: «Si la temporada de bolets acaba sent nefasta, la de turisme serà igual a la tardor».

Malgrat aquest panorama, encara existeix l’esperança de recuperar part de l’activitat si les precipitacions previstes permeten millorar les condicions de la muntanya. Bel confia «que les pluges persistisquen, la humitat es mantinga i tinguem un poc de temporada tardana que no arrancaria abans de finals d’octubre o principis de novembre».

Aquest escenari permetria aprofitar les últimes setmanes de la tardor per a atraure de nou els aficionats a la micologia i alleujar la incertesa que travessa el sector.

Les dificultats també es traslladen a la gastronomia dels Ports. És el cas del Mesón del Pastor, de Morella, la responsable del qual, Raquel Ferrer, explica que l’establiment ha substituït les seues tradicionals jornades dedicades exclusivament als bolets per unes altres centrades en els productes de tardor.

«Fa uns anys fèiem unes jornades exclusives dels bolets», recorda Ferrer, que justifica el canvi per la falta de matèria primera de proximitat. «No hi ha bolets autòctons suficients per a fer un menú variat», assenyala. «Eren unes jornades molt demandades, la gent venia de matí a buscar bolets a la zona i tancaven el dia amb un menú de bolets, però ara l’escassetat, la sequera i el canvi de clima ens obliga a reinventar-nos».

La nova proposta amplia el protagonisme a altres aliments de temporada i s’integra en les iniciatives apadrinades per Castelló Ruta del Sabor. Una adaptació que reflecteix les dificultats per a mantindre una oferta culinària que anteriorment atreia a nombrosos comensals.

«Eren unes jornades molt demandades, la gent venia de matí a buscar bolets a la zona i tancaven el dia amb un menú de bolets, però ara l’escassetat, la sequera i el canvi de clima ens obliga a reinventar-nos», reconeix Ferrer.

Foto: Interior de l’Hostatgeria Sant Jaume de Coratxà

MÉS A MEDITERRÁNEO.

La falta d’humitat amenaça la temporada de bolets als Ports i la Tinença de Benifassà