«Terra d’oliveres, terra d’oli», nova associació OOVE Terres de Castelló per impulsar l’oli de qualitat de la província

EMILI FONOLLOSA

El sector de l’oli d’oliva verge extra (OOVE) de la província de Castelló fa un pas de gegant cap a la professionalització, la unió i el reconeixement de la seua excel·lència.

Sota l’empara de la Diputació de Castelló, la qual va estar representada pels vicepresidents Maria Angels Pallarés i Andrés Martínez, i la marca «Castelló Ruta de Sabor», s’ha presentat oficialment al santuari de la Font de la Salut de Traiguera la nova associació OOVE Terres de Castelló, una iniciativa que neix amb el ferm objectiu de prestigiar el fruit de les oliveres del territori. L’acte de presentació, celebrat a l’acollidor pati porticat d’estil gòtic-renaixentista que evoca les arrels històriques del territori, va comptar amb la presència dels responsables dels diferents trulls i marques, així com de representants institucionals. Durant la jornada es va posar en relleu que, per a fer un producte de màxima qualitat, «és necessari l’esforç, la implicació i fer les coses bé».

Deu cases, un sol territori

L’essència d’aquesta associació radica en la unió de sinergies. Sota el lema «Deu cases, un sol territori», l’entitat agrupa els deu productors fundadors que encapçalen aquesta aposta per la qualitat de l’oli castellonenc: Finca Varona la Vella, Lo Canetà, Magia de Penyagolosa, Radix Nostra, Olis Fogà, Llum Organic, Pla de l’Arc, Pobill Ecològics, Bardomus i Oleomile.

Aquests productors han exhibit amb orgull les seues ampolles i dissenys, des d’olis monovarietals de varietats autòctones com la Farga i la Canetera, fins a apostes d’agricultura ecològica que busquen capturar l’essència dels paisatges del nord de la Comunitat Valenciana.

Un front comú per al sector de l’oli

Durant el col·loqui de presentació, els membres de l’associació van destacar que OOVE Terres de Castelló no neix només com una marca comercial, sinó com un espai de col·laboració per a defensar l’olivar tradicional i els olis de finca. A més, s’ha anunciat la celebració de la V Edició dels Premis AOVE de Castelló & AOVE Restauració, una cita que busca estrènyer encara més els vincles entre la producció d’oli i el sector de la gastronomia local.

Amb la creació d’aquest col·lectiu i el llançament del seu espai web oficial (ooveterresdecastello.com), els productors de Castelló guanyen força per a competir en els mercats més exigents, demostrant que el territori és, per dret propi, una gran «terra d’oliveres, terra d’oli».