Marca Garantia Oli Farga Mil·lenària: una olivera bat el rècord, amb 279 kg. d’olives

TAULA DEL SÉNIA
El 4 d’octubre ha començat la collita d’olives per a elaborar Oli certificat dintre de la Marca de Garantia Oli Farga Mil·lenària de les 16 marques d’oli que pertanyen a l’Associació Territori Sénia i que es detallen a continuació:

Porta i Ferré SAT (La Galera) El Vilar Mil·lenari
Acomont SCCL (Ulldecona) 1000 tardors
Agrària les Alboredes (La Jana) Millennium
Agrícola del Camp SCCL (Santa Bàrbara) Iberolei Mil·lenari
Almazara O. Cervol SCV 2a (Traiguera) Cervol Milenario
Agr. Cat. S.C. Godall SCCL (Godall) Lacrima Olea Mil·lenària
Almazara V. Dellá e hijos (Traiguera) Millenium
Bodegas Peset Vallés SCP (Traiguera) Milenario
Fullver SC (Sant Mateu) Les Tiboyes
Mil&unverd SL (Reus) Arbor Sacris
Jesús Miralles (l’Alcora) Sabor del Temps
Terres de Llum (Traiguera) Llum del Mediterrani
Elisabet Ramon (Traiguera) Leyenda de Olivo
Carlos Solà (Santa Bàrbara) Llambrich 95 viejas glorias
Filosofia Gourmet SL (Santa Bàrbara) Natural Edition
Jordi Llauradó (Barcelona) Etern
També en formen part aquests 4 molins que elaboren l’oli d’alguna d’aquestes marques:
Jordi Castell, SL (Valentins-Ulldecona)
Coop. San Isidro (Sant Jordi)
Bardomus (Alcalà de Xivert)
Soldebre (Tortosa)
De les 16 marques n’hi ha 5 que han acabat de collir les olives. Tot seguit, un cop filtrat el seu oli, s’ha enviat a Laboratoris i Panells de tast oficial reconeguts pel COI (Consejo Oleícola Internacional) i, a més, una empresa de certificació agroalimentària està auditant tot el procés: que l’oli a envasar sols procedeix d’oliveres mil·lenàries inventariades (de més de 3,50 m de perímetre de tronc a 1,30 m del terra) i que les característiques químiques i sensorials són les exigides pel Reglament de la Marca de garantia, sent per tant un oli únic al món.

És un oli de color verd daurat, amb aroma afruitat d’intensitat mitjana-alta que recorda l’herba acabada de tallar, el sabor està equilibrat entre el picant i el dolç i l’amarg és lleuger.
Les altres marques encara estan collint i s’espera que acabin durant la setmana vinent. Per les dades de que es disposa, enguany la collita serà molt bona, en quantitat i en qualitat. Fins ara, la quantitat màxima obtinguda havia segut l’any 2017 amb uns 8.000 litres d’oli i sembla que enguany es superarà bastant aquesta xifra.
Després d’una collita molt baixa (la del 2018), enguany les oliveres Fargues Mil·lenàries tenen una gran producció, havent moltes oliveres que les seves olives superen els 100 kg per olivera i, fins i tot algunes apleguen als 140 i 150. Però el cas més excepcional ha estat una
olivera, que s’havia afegit enguany a l’inventari d’oliveres mil·lenàries del Territori Sénia (i, per tant, no es coneixen les xifres d’anys anteriors) i que la seva producció d’olives ha segut de 279 kg. Properament, durant el 9è Congrés d’Oliveres mil·lenàries a celebrar a finals de novembre, es donaran a conèixer totes les xifres de la collita d’enguany.