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Llibertt Méndez de Vigo investiga los hábitos alimenticios de los españoles emigrados a Edimburgo Llibertt Méndez de Vigo investiga los hábitos alimenticios de los españoles emigrados a Edimburgo
EMILI FONOLLOSA Estudiar la adaptación de los numerosos españoles residentes en Escocia en cuanto a sus hábitos alimenticios, es el curioso tema del doctorado... Llibertt Méndez de Vigo investiga los hábitos alimenticios de los españoles emigrados a Edimburgo

EMILI FONOLLOSA

Estudiar la adaptación de los numerosos españoles residentes en Escocia en cuanto a sus hábitos alimenticios, es el curioso tema del doctorado que prepara la vinarocense Llibertt Méndez de Vigo Arnau en Edimburgo, donde reside desde el 2005 sin fecha de vuelta a casa porque para los nativos ya es una escocesa más.   

A sus 39 años, esta pariente lejana del actual ministro de Educación y portavoz del Ejecutivo, está completamente integrada en el Reino Unido y, de momento, su regreso a España es solo de forma esporádica, temporal y para ver a la familia, aunque la eche a faltar, igual que el buen tiempo mediterráneo.

“Por las calles de las principales ciudades escocesas, como Glasgow y Edimburgo, no sorprende oír hablar en español, y es que la presencia de españoles se ha multiplicado por 10 en cuestión de diez años” decía a la hora de explicar por qué escogió para su doctorado la sociología de la alimentación.

“Estoy investigando cómo ha afectado a la escena alimentaria de Edimburgo que haya ahora tantos españoles, eran solo 3.000 cuando llegué y ahora hay unos 30.000, según cifras oficiales”. La crisis económica en España ha provocado esta importante llegada de españoles lo cual investiga Llibertt desde el prisma de la alimentación porque “dice mucho de la identidad que tienes, si notas a faltar tu casa”. Lleva ya un año entrevistándose con esta población emigrante y este trabajo le llevará otros tres años. Incluso ha creado un blog donde difunde recetas tradicionales españolas que practican los emigrantes (por ejemplo pollo relleno con salsa de ciruelas (Frankenpollo)

Los escoceses no tienen casi ningún perjuicio hacia los inmigrantes a pesar del espectacular incremento de los últimos años, lo que también ha provocado que éstos no se abran tanto a las otras nacionalidades. “Si llevas ya cinco años allí, ya te consideran escocés de adopción”. Llibertt, de madre vinarocense y padre madrileño, participó en la película documental de Íciar Bollaín “En tierra extraña” https://www.youtube.com/watch?v=tE1cwHJ6FRM dedicada precisamente a analizar la emigración de españoles, centrándola en Edimburgo.

El Brexit fue un “duro golpe” para Escocia, “aquí la mayoría votó en contra, como ganó salirse de la Unión Europea, la gente de Edimburgo por las calles y en las tiendas a los emigrante nos pedían disculpas, incluso la primera ministra nos envió a cada casa con extranjeros una carta diciendo que no quieren que nos vayamos de Escocia, que harán lo posible para que nos quedemos”. “Aquí no nos ataca nadie como ha ocurrido en Inglaterra”.

Edimburgo es una ciudad fría pero no tanto por la temperatura como por la elevada humedad y el viento, además de la lluvia y “en un solo día puede hacer el tiempo de las cuatro diferentes estaciones”. A los escoceses les gusta mucho “la fiesta, el beber, el baile con música folk… son muy simpáticos; aunque no dejen de ser británicos, son más abiertos que los ingleses”. El nivel de vida es elevado, los precios son caros… “una berenjena te puede costar un euro y medio al cambio, aunque últimamente la libra y el euro están más igualados”.

En los últimos años, resulta más difícil encontrar allí trabajo de tu preparación profesional, “aunque faena no te va a faltar y está bastante bien pagado”.

Llibertt dejó sus estudios de Humanidades en la UJI porque no lo tenía nada claro, se fue a Escocia y allí ha estudiado Educación Infantil. Estuvo trabajando de maestra de guardería y luego volvió a hacerse universitaria, apostando por estudiar Sociología con Psicología, tras lo cual hizo un máster de Estudios Socioculturales, dando paso ahora al doctorado. En Escocia es económico realizar estudios universitarios, “a mí me dieron una beca y un préstamo estudiantil”.

Estuvo de becaria en el gobierno escocés hace dos años, con el entonces ministro de Educación y es que la educación y la investigación son sus facetas preferidas “aunque cuando llegué no sabía nada de inglés porque siempre había estudiado francés”. Desde Escocia ha viajado a varios países para realizar proyectos en países como Mongolia y Finlandia, “mi “campamento base” es Escocia pero cuando surge algo, no dudo en irme” comentaba finalmente.

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