La Ràpita enalteix el llagostí en un multitudinària jornada

JULIÁN ZARAGOZÁ

Avui dissabte, la Ràpita ha tornat a demostrar per què ostenta la capitalitat gastronòmica del Delta, convertint la Plaça 1 d’Octubre en un bullici d’aromes marines, copes de vi de la Terra Alta i, sobretot, una devoció absoluta pel seu producte estrella: el llagostí amb el dia central de les  XX Jornades Gastronòmiques, que s’allarguen fins a final de mes.

A les 10:30 h, abans que les brases comencessin a fumejar, l’activitat s’ha centrat al port. Un grup de visitants i curiosos ha pogut gaudir d’una visita guiada per la Llotja de Peix. Cap a les 11:30 h, amb la inauguració oficial, la festa s’ha traslladat definitivament a la plaça. L’espai s’ha omplert ràpidament de veïns i visitants vinguts d’arreu del territori i del nord de Castelló. El format ha estat un èxit rotund: tiquets populars per democratitzar l’alta cuina local. Per 5 euros, els assistents han pogut degustar tapes de llagostí elaborades pels membres del Col·lectiu de Cuina La Ràpita-Delta de l’Ebre. Des de les receptes més tradicionals (bullits o a la planxa amb sal grossa) fins a propostes més creatives amb tocs de fusió, el nivell culinari ha estat altíssim. Per acompanyar-ho, copes de vi i olis de la zona a 2 euros han acabat d’arrodonir el maridatge de km0. Un dels moments més autèntics ha estat el showcooking a càrrec dels pescadors. Lluny de les jaquetes de xef impol·lutes, ells han cuinat amb la saviesa de la barca, demostrant que, quan el producte és excel·lent, a vegades menys és més. L’olor de sofregit i marisc fresc ha impregnat tota la plaça, fent impossible no aturar-se a mirar (i salivar). L’anècdota divertida i competitiva del dia l’ha posat la gran novetat d’aquest 2025: el Concurs de Pelar Llagostins. Tant l’Ajuntament de la Ràpita com el Col·lectiu de Cuina han valorat molt positivament l’afluència. La regidora de Turisme, Helena Queral, i els representants dels restauradors han coincidit en què la Diada no és només una festa, sinó una reivindicació d’identitat.