Grans captures de “llagostí cafè” a Vinaròs després de la veda

EMILI FONOLLOSA

La tornada a la pesca de les embarcacions del port de Vinaròs després de la passada veda ha tingut en els primers dies un gran protagonista, el “llagostí cafè”, el Penaeus aztecus Ives 1891, del qual s’estan capturant grans quantitats, molt per damunt del tradicional llagostí autòcton.

Aquest llagostí, propi de la zona del Golf de Mèxic i que aquí és considerat una espècie invasora, està més que doblant les captures respecte al llagostí propi. Així, el primer dia, és a dir, el dilluns 1 de setembre, a la llotja de Vinaròs es van subhastar 100 quilos contra només 40 del que es cria habitualment a la Mediterrània. Dimarts, es van subhastar 77 quilos del “foraster” contra 38 d’autòctons. Aquest llagostí “mexicà” té una cotització molt inferior a la llotja, pràcticament es queda a la meitat del que costa el quilo del mediterrani, tot i que també és apreciat per la seua qualitat gastronòmica. Víctor Guardino, patró del buc Aufimar, explicava al VINARÒS NEWS que un dels primers dies van arribar a la llotja amb 15 quilos i es venen aquests dies a uns escassos 9 euros el quilo, “poc és, però tot suma”, “no són tan valorats perquè, tot i que siguen més grossos que el llagostí, sobretot en aquestes dates, tinguen bona textura i siguen bastant pesats, són una mica insípids, el seu sabor està lluny del llagostí d’aquí i la gamba roja”. Tota la flota pesquera vinarossenca arriba aquests dies amb bones captures d’aquest peculiar llagostí, que els mateixos pescadors acostumen a anomenar “gamba blanca”.

A l’esquerra, un “café”, a la dreta, un autòcton

Apuntaven a VINARÒS NEWS des de la confraria de pescadors de Vinaròs que l’estiu és més propici per a la reproducció del “llagostí cafè”, amb la qual cosa probablement baixarà la seva presència a mesura que arribe la tardor i l’hivern.

Durant l’any 2023 ja va ser detectat en diferents ports de la Comunitat Valenciana aquest mateix tipus de llagostí que es pesca amb xarxes d’arrossegament de fons i tresmall i en països com Turquia i Itàlia en grans quantitats.

L’ideal és comercialitzar-los a part del llagostí autòcton i no barrejat amb aquest, ja que aquesta espècie forana no té tant de valor comercial. Inicialment, es va estar venent conjuntament amb el llagostí local o amb la gamba blanca.

Es tracta d’una espècie de característiques invasores procedent de la costa est de Mèxic i els Estats Units, on és un recurs pesquer molt important, com ja vam dir en un anterior reportatge de VINARÒS NEWS. La primera presència al mar Mediterrani data de l’any 2009 al sud de Turquia, on, probablement, va ser introduïda de manera no intencionada a través de larves en aigua de llast, i des de llavors no ha deixat d’estendre’s per tota la Mediterrània.

Entre les característiques que poden fer fàcilment distingible el llagostí cafè, hi ha la seUa coloració més pàl·lida i homogènia, el seu rostre amb 8-9 dents per sobre i 2 per sota i un exoesquelet més tou que el del llagostí, amb el qual comparteix una mida similar (Generalitat Valenciana, 2023).

L’espècie es pesca normalment en profunditats entre 12 i 25 metres, si bé pot arribar a capturar-se a més profunditat, fins a 50-70 metres amb la modalitat d’arrossegament.

Llagostins café, a la venda al mercat de Vinaròs