El Mercat de la Trufa de Morella arrasa en la seua estrena

JAVIER ORTÍ

La primera edició del Mercat de la Trufa de Morella va debutar dissabte passat amb un notable èxit de públic, convertint el carrer porticat en un punt de trobada per a centenars de veïns i visitants que es van apropar per a conèixer de primera mà el producte estrella del territori: la trufa negra.

Amb més d’una desena de parades, el mercat ofereix trufa fresca, així com una variada mostra de productes de quilòmetre zero, entre els quals destaquen embotits artesans i mel, posant en valor la qualitat i la proximitat de la producció local vinculada a l’anomenat or negre.

Entre les propostes complementàries, el mercat compta amb un expositor de llibres en què participen els organitzadors del festival Morella Negra com la Trufa, que aprofiten la seua presència per a promocionar aquest esdeveniment gastro-literari que uneix la trufa i la novel·la negra i que se celebrarà a Morella del 27 de febrer al 2 de març.

La programació inclou a més activitats gastronòmiques molt seguides pel públic. Aquest dissabte al matí va tenir lloc una degustació de trufa i vi, patrocinada per l’Ajuntament de Morella i Asetmico (Associació d’Empresaris Turístics de Morella i Comarca), que va registrar una elevada participació. A la vesprada, el cap de sala del restaurant Vinatea, Diego Alcón, va presentar el còctel de trufa que va revolucionar recentment la mostra Madrid Fusión, sorprenent els assistents per la seua originalitat.

Des d’Asetmico, la valoració del mercat és molt positiva. El seu president, Adrián Deusdad, destaca: «El Mercat de la Trufa és una eina clau per a posar en valor el nostre producte, dinamitzar el comerç local i atraure visitants en mesos tradicionalment més tranquils per al turisme».

MÉS A MEDITERRÁNEO.