El cuiner ulldeconenc Vicent Guimerà participa en la Sega Gastronòmica a Deltebre
DALT DEL SÉNIAULLDECONA 5 octubre, 2024 Vinaròs News
NOTA DE PREMSA
El Xef Vicent Guimerà ha celebrat una ponència durant la jornada de la Sega Gastronòmica a Deltebre. L’esdeveniment ha estat organitzat per Arroz Bayo sota el lema el valor de l’autèntic arròs.
La sessió de cuina en directe ha permès als assistents veure com incorpora el Xef cada varietat d’arròs en l’experiència gastronòmica del restaurant l’Antic Molí. La jornada ha aplegat més de 130 professionals del sector en l’incomparable marc del Mas Tramontano, al cor del Delta de l’Ebre. L’edifici catalogat com a patrimoni cultural és un lloc ideal per mostrar la gastronomia de luxe de l’Antic Molí. Restaurant l’Antic Molí Vicent Guimerà és el propietari del restaurant i està galardonat amb l’Estrella Michelin des de el 2017, Estrella Verda Michelin des de el 2021 i Sol Repsol 2022. El restaurant l’Antic Molí posa en pràctica les últimes tècniques i tendències. Aposta per una cuina de proximitat, amb productes ecològics i sostenibles. La seva gran creació és el Projecte Mans, un menú degustació de 20 creacions embolcallades amb petites obres d’art úniques. Una sinergia entre els artesans de les Terres de l’Ebre i la cuina SlowFood · Km0.