Vinaròs News

Històries d'avui en dia

Delícies gastronòmiques a l’Alt Maestrat Human Land Delícies gastronòmiques a l’Alt Maestrat Human Land
ALT MAESTRAT HUMAND LAND El territori Alt Maestrat Human Land, format per Albocàsser, Ares, Benassal, Catí i Culla és ric en patrimoni, història, cultura... Delícies gastronòmiques a l’Alt Maestrat Human Land

ALT MAESTRAT HUMAND LAND

El territori Alt Maestrat Human Land, format per Albocàsser, Ares, Benassal, Catí i Culla és ric en patrimoni, història, cultura i, com no, gastronomia. Cap visita pot acabar sense haver degustat algunes de les delícies dolces o salades de la zona. No importa l’època de l’any en què es visiten els municipis de l’Alt Maestrat Human Land, ja que qualsevol moment és bo per a provar els productes, molts atemporals, que s’ofereixen en bars, restaurants, tendes gurmet, pastisseries o carnisseries.

Plats típics com l’Olla del Maestrat, el corder, el conill amb caragols, el ‘ternasco’ o el tombet estan disponibles en qualsevol carta de gener a desembre. Receptes ancestrals que han passat de generació en generació i que, actualment, poden provar-se en la seua versió més tradicional o més moderna i avantguardista. Unes receptes, en algunes ocasions, que compten amb un complement essencial: la tòfona negra. Preuada pel seu sabor, aquest or negre de la gastronomia creix en els boscos de carrasques i avellaners.

Si hi ha un element que no falta mai en plats dolços i salats és la fruita seca. Les ametles d’Albocàsser o les avellanes de Benassal són protagonistes de jornades anuals i serveixen per a crear delícies com ara coques, gelats i salses salades. Els olis d’oliva verge, procedents sobretot de Culla i Albocàsser, són un or líquid amb el qual condimentar els millors plats. Per als més llépols, les mels elaborades amb diferents flors i plantes aromàtiques de la comarca són delicioses.

En qualsevol recorregut per l’Alt Maestrat, més si busquem un record per a compartir, Benassal i Catí són parada obligatòria. Els Formatges de Catí compten amb reconeixement internacional. Diferents textures i sabors, sempre jugant amb elements de la terra, els fan perfectes per a menjar sols o acompanyats. Si se’n va a Benassal, el formatge tendre té una qualitat, textura i sabor únics.

Tots aquests plats es poden acompanyar amb un element líquid únic i essencial: l’aigua. Les aigües de Benassal i Catí són famoses per les seues propietats minerals i són comercialitzades en major o menor escala.

Comparteix

Vinaròs News

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies