Cena de temática jurásica en Morella para celebrar el bicentenario del Iguanodon

Morella es estos días el epicentro de la celebración del bicentenario de la descripción del Iguanodon, la especie de dinosaurio más destacada del norte de Castellón. Este hito científico, ocurrido en 1825 de la mano del británico Gideon Mantell, marcó el inicio de la era moderna en la paleontología. Dos siglos después, la capital de Els Ports ha querido rendir homenaje a esa efeméride con divulgación, arte, gastronomía y tradición.

Uno de los momentos más destacados se vivió en el restaurante Casa Roque. El chef Carlos Gutiérrez ofreció un evento culinario de temática jurásica, inspirado en la histórica Cena dentro del Iguanodon, organizada en Londres, en 1853, por el escultor Benjamin Waterhouse Hawkins y el paleontólogo Richard Owen. Esa velada, celebrada dentro de una réplica del dinosaurio, se considera uno de los primeros actos públicos de divulgación científica.

Siguiendo ese modelo, Gutiérrez elaboró un menú que combinaba productos locales con presentaciones que evocaban formas fósiles y cretácicas. El recorrido gastronómico comenzó con Embutidos del Cretácico Inferior, seguidos por una deliciosa Croqueta de Morelladon beltrani. A continuación, se sirvió el Jamón de Iguanodon cocido con salsa de apio, que dio paso al Curry con carne de conejo prehistórico al arroz cargado de aromas intensos.

Posteriormente, los comensales disfrutaron de una reconfortante Sopa de verdura de la que come el Iguanodon con elixir de Jérez, antes de saborear el Pescado prehistórico con salsa de hongo mágico de la tierra. Como plato principal, destacó el Confit de pato-cretácico con salsa de naranja amarga. El postre fue Castillo de Morella en punta de diamante sobre bavaroise.

El broche de la noche fue un correfoc a cargo de Dimonis de Morella.

Estas propuestas se enmarcaban en el curso de verano de la UNED Bicentenario de la descripción de Iguanodon, que finalizó este viernes en Morella. La propuesta reúne a paleontólogos, investigadores y divulgadores de renombre para ofrecer una visión actualizada sobre el Iguanodon, con especial atención al Morelladon beltrani, el dinosaurio autóctono de la zona.

El tradicional correfoc recorrió el casco antiguo envuelto en fuego, chispas y tambores. Durante el recorrido, se produjo un pequeño incendio en una vivienda de la localidad, que generó momentos de tensión entre los vecinos. Afortunadamente, los daños materiales fueron mínimos y no hubo que lamentar mayores consecuencias. Los bomberos voluntarios del parque de Els Ports actuaron con rapidez y eficacia, asegurando que todo quedaba bajo control en pocos minutos. El incidente no pasó de ser un diabólico susto en una noche donde la ciencia, la fiesta y la tradición se dieron la mano.