Benassal vive este fin de semana la XVIII Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat

AJUNTAMENT DE BENASSAL

Este fin de semana, vecinos, vecinas y visitantes de Benassal tendrán la oportunidad de disfrutar y participar en las actividades programadas con motivo de la XVIII Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat.

Tras un primer contacto con el oro negro de la gastronomía el pasado lunes gracias a la jornada formativa con degustación de productos ‘El interior y la trufa Tuber Melanosporum’ dirigida por Ángela Milián y Diego Alcón del restaurante Vinatea de Morella; llega el momento del grosso del evento.

Así, el sábado la jornada se dividirá en dos escenarios ambos a celebrarse en la pabellón polifuncional de Benassal: uno sobre ‘Jornada técnica sobre truficultura – ponencias’ y otro de ‘Feria Monográfica de la trufa negra de l’Alt Maestrat’.

Para participar en el primero es fundamental la inscripción en www.trufamaestrat.es. A las 9h se hará el desayuno de bienvenida con productos típicos de Benassal y se entregará la documentación. A las 9.30h será el momento de la inauguración oficial y de la presentación de la jornada técnica que comenzará a las 9.45h con la charla ‘El riego localizado: instalación, manejo y automatización en fincas truferas’ a cargo de Guillermo Garcia y Eladi Grau, técnicos de la empresa AiguaAmbient. TRUFCAS (Asociación de Truficultores de la provincia de Castellón) realizará una presentación a las 10.45h a la que seguirá un descanso. A las 11.30h Josep Mª Serentill, gerente de LAUMONT S.L. y presidente de la Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas; y Miguel Segura Just, secretario de la misma entidad, ofrecerán la charla ‘Propuestas y alternativas al reconocimiento de la marca de calidad de las trufas’. Esta parte de la Mostra finalizará a las 12.30h con la charla ofrecida por Clara Rascón Lozano, directora técnica de Arte Trufa, ‘Gestión de plantaciones truferas y aumento de producciones’.

La Feria Monográfica comenzará a las 10h con la apertura del recinto ferial en el que habrá puestos de venta y exposición de empresas vinculadas al sector de la trufa, así como dulces elaborados por las asociaciones locales. El horario de apertura del recinto ferial será de 10h a 14h y de 16h a 20h. La inauguración oficial del recinto ferial comenzará a las 12h y, en ella, se entregará la ‘Trufa de Honor de l’Alt Maestrat 2022’ al chef estrella Michelin Miguel Barrera Barrachina. Seguidamente, de 12.30h a 13.30h habrá una cata comentada de quesos trufados y vinos espumosos de Castellón a cargo de David Buch, director de la Escuela de Catas de Castellón, sumiller internacional y profesor técnico en diferentes centros de formación en hostelería. El evento continuará por la tarde, cuando a las 15h abra el parque de aventura móvil Viunatura con puentes tibetanos y pasarelas sobre plataformas elevadas para niños y niñas a partir de 5 años. Indicar que el parque infantil está patrocinado por el Gremi Turístic i Cultural de Benassal y cerrará a las 19h. La jornada del sábado concluirá con una cata comentada de 3 tapas Bolíssim (Vilafranca) Y 3 vinos de Clos d’Escarracordes (Les Useres) desde las 18h.

El domingo la Mostra se centrará en la Feria Monográfica abriendo el recinto ferial del pabellón polifuncional a las 10h. Además, de 10.30h a 11.30h se celebrará el XIII Concurso de Trufa Negra de Mayor Peso en el stand de la Unión de Llauradors i Ramaders con la recepción de trufas, comprobación de peso y exposición. A la misma hora, a las 10.30h, tendrá lugar el XVIII Concurso de Perros Buscadores de Trufa al que seguirá el IV concurso infantil en la misma modalidad. A las 13h habrá una cata popular de 2 tapas trufadas a cargo del Mesón la Piqueta de Benassal y de Cerveza Montcàtil, elaborada con Agua de Benassal. La entrega de premios de la XVIII Mostra de la Trufa de l’Alt Maestrat será a las 13.30h. Sin embargo, los y las asistentes podrán disfrutar del recinto ferial hasta las 18h.

Indicar que en todo momento será fundamental seguir las medidas de seguridad recomendadas frente a la Covid-19.

Además, aquellas personas interesadas en disfrutar todavía más de la trufa, podrán probar los menús y platos elaborados con ella que, gracias a las X Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra del Alt Maestrat, ofrecen el Hotel Restaurant La Castellana, el Hotel Restaurant Novella, el Bar Restaurante La Cooperativa y el Nostre Bar.