Arriba la 21a Fira Gastronòmica de la Sénia “El gust de la memòria”

AJUNTAMENT DE LA SÉNIA
Del 9 al 12 de maig de 2025, la Sénia es converteix de nou en l’epicentre de la cultura
gastronòmica de les Terres de l’Ebre amb la celebració de la 21a Fira Gastronòmica “El gust de
la memòria”. L’esdeveniment vol retre homenatge als sabors d’abans, als productes de
proximitat i a la tradició culinària, tot mirant cap al futur amb propostes innovadores i
compromeses.
La fira arrencarà divendres 9 de maig amb el SéniaFest, des de les 19h, donant la benvinguda
festiva amb bona música, foodtrucks i un ambient immillorable per escalfar motors.
Els dies 10 i 11 de maig, el nucli antic de la Sénia acollirà un ampli programa d’activitats, de les
quals destaquem:
– L’acte d’inauguració de dissabte 10 a les 12h, a càrrec de Jordi Rius Gironés, secretari del
Consell Regulador de la DO Terra Alta i alcalde de la Fatarella.
– Dos tastos de vi: el primer d’ells dissabte 10, just després de la inauguració de la fira i a càrrec
del mateix Jordi Rius, qui també està format com a enginyer agrícola, enòleg i sommelier
professional. El tast estarà dedicat, com no, a la DO Terra Alta i es delectarà als inscrits amb
una mostra dels seus millors líquids per segon any consecutiu. El segon tast, serà l’acte de
cloenda de la fira (diumenge 11 a les 20h), amb caràcter solidari, on la sommelier deltebrenca
Llúcia Castaño ens donarà a conèixer vins de diversos cellers afectats per la DANA,
especialment de la DO Utiel-Requena, com a mostra de suport al sector.
– Dissabte 10 a la tarda gaudirem de demostracions culinàries en directe, a càrrec de cuiners
del territori, entre ells el senienc Jordan Cruz, que reinterpretaran plats tradicionals i receptes
de sempre, amb els millors productes de qualitat de la zona per elaborar plats fàcils de
reproduir i, sobretot, que ens ajuden a portar un estil de vida saludable.
– Els actes que posaran fi la jornada del dissabte, seran una xerrada a les 19.30h a la plaça Major,
que ens ajudarà a escollir el vi adequat a cada tipus de plat, i un sopar maridatge a les 21.30h
al restaurant Crisal, tots dos actes a càrrec de la reconeguda influencer del món vinícola Marta
Clot (@lamartaclot i @ladelsvins), que aportarà una mirada fresca i divulgativa sobre la cultura
del vi català.
– Diumenge a primera hora de la tarda (a les 17h) les famílies assistents podran participar al
concurs gastronòmic “Màster Xef”, pensat per als grans i petits que vulguen demostrar les seues
habilitats culinàries i, sobretot, passar-s’ho molt bé!
– Una de les grans novetats d’aquesta edició serà l’organització d’un tast de cerveses artesanes,
que tindrà lloc diumenge 11 a les 18.30h, a càrrec del senienc Gonzalo B. Zaragoza, on s’hi
podrà degustar la que es considera la cervesa més antiga d’Europa, entre altres propostes
interessants del territori català.
Per últim, la Sénia clourà aquests dies de festa amb la 41a edició de la Diada del Recapte que
se celebrarà dilluns dia 12 de maig, un dinar popular que inclou les receptes més tradicionals
de la Sénia, com és l’olla de recapte i, de postres, el pastisset farcit de cabell d’àngel.
Així mateix, la fira senienca manté el seu compromís amb la sostenibilitat, la promoció dels
productes de proximitat i el gaudi de petits i grans. Amb accés lliure al nucli antic durant tot el
cap de setmana, l’esdeveniment és una cita ineludible per als amants de la bona cuina i la
cultura popular.

Fira gastronòmica2025