Aliments i sabors a l’Institut Montsià

NOTA DE PREMSA

Entre el camp i la cuina hi ha tot un sector professional dedicat a preparar els aliments per tal que arribin al consumidor en les millors condicions possibles de qualitat: són les indústries alimentàries, un sector que requereix cada vegada professionals més especialitzats i formats en la gestió i supervisió de la producció alimentària i en el manteniment dels equips d’obradors i laboratoris.

Seguint aquesta línia, l’Institut Montsià ofereix el nou Cicle Formatiu de Grau Mitjà d’Elaboració de Productes Alimentaris, així com també el Cicle Formatiu de Grau Superior en Processos i Qualitat en Indústries Alimentàries. Dos cicles que inauguren aquest tipus d’estudis a les Terres de l’Ebre, un territori que compta amb una gran varietat de productes de mar i muntanya propis de la cuina mediterrània que es presta a tota una gamma de possibilitats des de les més tradicionals a les més innovadores i experimentals.

En el món de l’alimentació resulta de vital importància conservar les propietats físiques, sabor, tacte i olor dels productes al llarg de tota la cadena de valor, des de les matèries primeres fins al producte final, ja siguin conserves i sucs, cereals i dolços, derivats de la pesca i l’aqüicultura, llet i derivats lactis, preparats carnis i altres aliments, així com el domini dels additius, coadjuvants i auxiliars en la preparació i conservació dels aliments amb tractaments tèrmics, assecat i concentració, envasament i embalatge.

Aquests cicles permeten realitzar pràctiques de FP Dual en les empreses del territori i també gaudir a l’Institut Montsià del nou obrador per a recepció i processament dels aliments, així com del laboratori on es poden practicar tècniques bioquímiques i de biotecnologia. Tot plegat dona cobertura a un dels perfils ocupacionals prioritaris a les nostres terres per donar cobertura a un sector que reté molt de valor afegit.