Josep Carbó Planas reflexionarà a Vinaròs sobre «El cava i la seua imatge»

TIAN REDÓ
El pròxim 21 de novembre, i organitzada per el Grup de Debat i Recerca Tràngol, Josep Carbó Planas, director comercial de Caves Blancher (Blancher-Capdevila Pujol), impartirà una conferència a la Fundació Caixa Vinaròs titulada «El cava i la seua imatge». La xerrada vol reflexionar sobre com es percep avui aquest vi escumós —símbol del Penedès i de la cultura vitivinícola catalana—, la seua evolució en el mercat i els valors que transmet a escala internacional.
Carbó, membre de la tercera generació de la família al capdavant del celler històric de Sant Sadurní d’Anoia, compartirà la seua experiència en el món del cava, on tradició, qualitat i comunicació es combinen per mantindre viva una de les denominacions d’origen més prestigioses de l’Estat.
Tradició familiar i visió comercial
Caves Blancher, fundada l’any 1955 pels seus oncles Antoni Capdevila Pujol i Teresa Blancher, és una de les cases pioneres del cava català. Des de fa dècades manté un model d’elaboració integral, que controla tot el procés —des de la verema fins al degollament— per garantir la màxima qualitat. Avui, més del 90 % dels seus caves són Reserva o Gran Reserva, fet que reflecteix el compromís de la família amb l’excel·lència.
Incorporat a l’empresa durant els anys vuitanta, Josep Carbó ha sigut el responsable de consolidar la projecció comercial de la marca, modernitzar-ne la imatge i acostar-la a nous públics. Entre les seues iniciatives destaca l’impuls de l’enoturisme, amb milers de visitants anuals, i el llançament d’edicions commemoratives com la Reserva 1975, reconeguda pel seu valor històric i el seu caràcter artesanal.
«El cava i la seua imatge»: una mirada cap al futur
En la seua intervenció a Vinaròs, Carbó tractarà temes com la percepció del cava davant altres escumosos internacionals, els reptes de comunicació del sector i la importància de preservar la identitat del cava català en un context global cada vegada més competitiu.
La seua ponència es perfila com una cita ineludible per als amants del vi, els professionals de l’hostaleria i totes aquelles persones curioses que vulguen descobrir de primera mà com un celler familiar ha sabut mantindre la seua essència sense renunciar a la modernitat.