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MIGUEL AGOST-JAVIER ORTÍ Una temporada de la trufa «catastrófica» en Els Ports por la sequía. Ese es el vaticinio que lanzan los expertos y...

MIGUEL AGOST-JAVIER ORTÍ

Una temporada de la trufa «catastrófica» en Els Ports por la sequía. Ese es el vaticinio que lanzan los expertos y buscadores de la zona por la escasez de precipitaciones de los últimos meses tras el arranque de la campaña de recolección del preciado hongo que, oficialmente, comenzó el pasado 15 de noviembre.

Morella celebró su primer mercado que fue simbólico, ya que no hay prácticamente producto para vender. Hasta diciembre no esperan llegar a una normalidad, dentro de la excepcionalidad de la situación. «En el monte no vamos a encontrar casi nada, está todo muy mal, porque no ha llovido, el terreno esta seco y pinta fatal el ciclo. Si el pasado año fue un desastre, el actual será peor. Ni los jabalíes harán daño por mucho que lo intenten, explica el aficionado e implicado en el mercado trufero morellano, Javier Segura.

El recolector de Portell, Héctor Chillida, destaca que «puede que haya algo en zonas concretas tras las tormentas estivales pero, generalmente, serán unos meses muy malos y, además, la que se localice será de menor tamaño y, también, de menor calidad».

La falta de género repercutirá en que los precios puedan sumar cifras astronómicas. «Alcanzará los 600-700 euros el kilo con bastante probabilidad, porque la oferta-demanda estará muy descompensada y para el consumidor podría llegar a los 1.000 euros», apunta Chillida. La falta de diamante negro ya se nota en la cocina. Restaurantes morellanos consultados por Mediterráneo adelantan que dependerán de los cultivos de puntos como Vistabella, Catí, Benassal, Ares del Maestrat o de un referente como Sarrión (Teruel). Las plantaciones microrrizadas serán el salvavidas que tendrá la temporada y cubrirán buena parte de la demanda. El diputado de Desarrollo Rural, Pablo Roig, señala que la Diputación «apuesta por promocionar este producto, fomentando cursos para los agricultores, analizando plantaciones e impulsando su consumo con Castelló Ruta de Sabor».

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